本文转载自美食妈妈Hakuna的微信，

文章都是为她女儿Matata做的美食。

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现在的人基本不吃剩饭剩菜，剩菜有亚硝酸盐，的确要少吃或不吃。不过要是饭煮多了，只要不馊倒了也挺可惜，必竟我们小时候是被教育并背诵着“粒粒皆辛苦“长大的。

当了妈妈的人总是会变废为宝，于是剩饭就变成了饭团。但似乎马塔塔更爱的是紫菜，我包一张紫菜饭团的时间，她可以啃光三张紫菜。

紫菜饭团做法超简单，隔夜饭加热一下，倒些寿司醋拌一拌，然后把家里冰箱搜一遍，看看有什么合适的可以卷在饭团里的，找出来切细条，卷一卷，切一切，一盘饭团就漂漂亮亮地完成了。

当然也可以做蛋炒饭，据说蛋炒饭用隔夜饭炒更香！

蛋炒饭要先炒饭，用油把饭炒一炒很关键。除了蛋，还可以加入任何有颜色的配料，如青椒胡萝卜，一般小朋友最不爱吃的，但颜色很好看的营养食物在里面，炒完加点盐和胡椒就ok。

遇到不爱吃胡萝卜的小朋友（比如马塔塔）就做个小兔子造型，至少让她吃了两个眼睛大小的胡萝卜块，小归小，能吃就是突破！

吃了两颗胡萝卜后，就可以吃更多胡萝卜了。饭加了金枪鱼来炒，香气迷人，挑食的马塔塔又一次被我拿下。

［胡萝卜营养Tips］

胡萝卜消化分解后含维生素A，能防止夜盲症和呼吸道疾病，对儿童生长发育有益。胡萝卜最好是用油炒过，因为维生素A是脂溶性的，没有油吃了也白吃。

对付不爱吃胡萝卜的孩子，把胡萝卜变个样，比如打成泥煮在粥里，做成造型炒在菜里，或烤鸡时配菜都是不错的做法，每个孩子不同，总会找出一种做法让你的孩子接受这种食物。

所以说，挑食的孩子可以培养出一个合格的厨娘。

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