在除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年 夜饭。有时实在不能回家时 ，家人们也总是为他留一个位子 ，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。
中国恐怕是“吃文化”最悠久的国家了。不要说菜的做法博大精深，就连菜的名字也是五彩 缤纷。比如以数字命名的菜式就有：一窝丝、二色脍、三不粘、四美羹、五福饼、六一菜、七返糕、八宝饭、九丝汤、十远羹、酒醉十三蚝、二十四气馄饨、五彩牛 百叶、八宝三味梨、百鸟归凤、千层糕、万年紫鲍。宴会也有各种命名，比如：全鱼席、全羊席、全鸭席、全素席、燕窝席、熊掌席、鱼翅席、海参席。寿宴、喜 宴、除夕宴、避暑宴、迎春宴、孔府宴、百鸡宴、千叟宴，不胜枚举。 而今天，我们要给您摆上的这桌宴席，虽然没有办法和满汉全席相媲美，却也可以说是独一无二、天下无双的，每道菜都绝对是经典美食，如果您不相信，那么，就 请慢慢品来——
第一道菜：香肠栓熬的汤
主妇们都知道，香肠的末梢总是打着结；而这个结总是连在一个木栓上，以便于挂起来。这 个木栓，就叫香肠栓。老耗子王很想尝尝传说中香肠栓熬的汤是什么滋味，就宣布说，如果哪只耗子能为他做出这种好吃的汤来，他就选她作皇后。于是，有四只勇 敢的小耗子，就拿着香肠栓，到大千世界中去寻找做汤的秘方了。
第一只耗子去了原始森林，在那里遇上了一群无忧无虑的山精，她手里的香肠栓刚好适合给这些小家伙们做一根五月柱，好用来在节日里围着它跳舞——
“小小的蜘蛛们在它上面织出一些金丝，然后在它上面挂起飘扬的面纱和旗帜。它们是织得 那么细致，在月光里被漂得那么雪白，把我的眼睛都弄花了。他们从蝴蝶翅膀上摄取颜色，把这些颜色撒在白纱上，而白纱上又闪着花朵和珍珠，弄得我再也认不出 我的香肠栓了。像这样的五月柱，世界上再也找不出第二根。”
为了报答小耗子借给他们香肠栓的好心，精灵们为这根香肠栓施了魔法，让它可以随时令鲜花盛开，令厨房里的锅碗瓢盆发出震撼人心的音乐声，可是老耗子王既不喜欢花朵，也不喜欢音乐。
第二只耗子去了图书馆，在那里的一卷手稿上看到一句话：“凡是能写诗的人，都能在香肠 栓上做出汤来。”于是她决定做个诗人，为了达成这个愿望，她需要三件东西：理解、想象和感觉。她认为成天忙忙碌碌的蚂蚁是世界上最聪明的生物，所以她吞下 了蚂蚁皇后，以此来获得“理解”。她又去拜访一个树精，在树精的帮助下，弄来了幻想之神翅膀上的一片羽毛。当她把羽毛也嚼碎吃下了肚，她又回到图书馆，在 那儿大口地啃掉了两部被人们的手翻得油腻腻的、充满了人类情感的长篇小说，并因此开始感到有点头痛，有点胃痛，还有她自己也讲不出来的一些别种的痛——就 这样，她变成了一个诗人，“开始思索那些与香肠栓联系起来的故事”，并且，每星期，每一天都可以用一个故事来表达她围绕着香肠栓打转的那些思想。可是，老 耗子王好像也不喜欢听故事。
第三只耗子还没有开口讲话，第四只耗子就急急忙忙地窜了出来，原来她去了一个大城市， 在那里它认识了一个可怜的囚犯，因为喜欢说一些不着边际的话，而被判处了死刑。她还不幸地被这个监狱的看守捉住，关在了一个会打转的铁笼子里面。后来，看 守的孙女好心地把她放了出来，她拼命逃跑，结果跑进了一个高塔里，在那里遇上了一只猫头鹰，这只聪明的猫头鹰告诉了她：“‘香肠栓熬的汤’只不过是人间的 一个成语罢了。每人对它有自己不同的体会：各人总以为自己的体会最恰当，不过事实上这整个的事儿没有丝毫意义！” 这只小耗子得知这个真相，不禁大吃一惊，可她觉得“真理”虽然常常令人失望，却还是高于其他一切东西，于是她就急急忙忙地带着这个“没有意义”的结果回来 了，希望老耗子王会为了这个最崇高的真理，封她做皇后，可是，老耗子王还没来得及说什么，第三只小耗子却叫了起来。“我能做这汤，而且我说得到就做得 到！”
第三只耗子哪儿也没去，她就一直待在家里用自己的头脑思索着这个关于香肠栓的问题。现 在，她叫众耗子煮开一大锅的水，然后，把她手里的香肠栓丢进滚水里，就说道：“现在请国王陛下把尾巴伸进开水里去搅几下！陛下搅得越久，汤就熬得越浓。它 并不花费什么东西！并不需要别的什么材料——只须搅它就得了！” 老耗子王当然不想把自己宝贵的尾巴伸进滚开的水里，可是小耗子坚持说，只有国王陛下的尾巴才能搅和出味道最好的汤来，可怜的老耗子刚刚把自己的尾巴伸进滚 水里，就立刻跳起来了——
“不成问题——你是我的皇后了！”他说。“我们等到我们金婚节的时候再来熬这汤吧，这样我们穷苦的子民就可以快乐一番——大大地快乐一番！”
这部作品最初发表在1858年的《新的童话和故事》里，在安徒生写作这篇故事的时候， 丹麦家庭里存有的食品主要还是啤酒、黑面包和腌熏的猪肉。香肠和炸肉则是丹麦人餐桌上最常见的菜肴。而到了20世纪60年代，丹麦的食品就发生了巨大变 化，美国的色拉、通心粉、烤土豆、火鸡，意大利的皮萨饼和番茄，中国对虾、新西兰弥猴桃、辣椒等都出现在丹麦人每天的餐桌上。不过今天丹麦人的食物中，还 保留了当年人们常吃的一些菜肴及食品，有ΦllebrΦd（用黑面包、糖和不含酒精的啤酒作成）、vandgrΦd（粥，通常是纯大麦粥）、gule aerter (碎豌豆汤)、aebleflaesk(猪肉丁配油炸苹果)、blodpΦlse(黑布丁)和grΦnlangkal(煮得很稠的菜汤)。
人们进餐的规律也已从工业化以前的每日五餐改为普遍的每日三餐。大多数人不在家里用午餐，他们一般是自带午餐或是去餐厅就餐。第一道菜吃粥，水果汤或是麦片粥的习惯，现在只有老年人才保留下来。
而这个和喝汤的习俗一样古老的故事，正像故事里的猫头鹰所说的一样，每个人读过之后， 都会有自己的体会。三只小耗子虽然几乎走遍了天下，却并不能成为老耗子王的新娘，反倒是呆在家里的那个更能获得他的欣赏，当然，得到皇后的桂冠也不一定就 比得到山精的魔法或者诗人的灵感更美妙，而中国谚语则说得更加简洁明了：青菜萝卜，各有所爱。我想这也正是安徒生试图用这道香肠栓汤向我们传达的一个信息 吧。
相关链接：《安徒生童话》
第二道菜：野猪的酱萝卜
在山顶上开茶店的茂平，接到了野猪的邀请，叫他参加“萝卜之夜”的晚宴。茂平带着自己 家做的核桃豆酱，去了野猪所说的竹林后面的小草屋。在那里，正吊着一口大铁锅，煮着一锅大萝卜。从窗口飞进来的新月山的野猪、日暮山的野猪、北森山的野猪 和请客的主人茜草山野猪一起，就像冬季里在四个方向呼啸的黑旋风，大声说笑着，和茂平围坐在四方形的地炉边上吃沾酱的煮萝卜。大块的煮萝卜从锅里冒出白乎 乎的热气，在这热气里，大家都看见了不同的东西。
茜草山野猪曾经看到一只白鸟，好像他死去的老伴的灵魂，对他说，别再悲伤了，多吃点饭，晚上好好睡觉。他因为这些话而振作起精神来，白鸟就飞上天花板不见了。
日出山的野猪看见了一朵巨大的白色百合花，让他想起长在悬崖上的好吃的百合根，虽然不能吃到，可那却是令他念念不忘的东西。
新月山的野猪看见了夏天的白云，还有一群会发出叮铃铃笑声的白蝴蝶。
日出山的野猪看见了漫天大雪，这时，窗外真的下起雪来……
茂平和野猪们欣赏着黑暗中的雪山，吃完了酱萝卜，又吃了加上紫菜、黄豆粉和芝麻的年糕点心，然后，他就系着野猪送给他的头巾，打着手电筒，回家了。
所谓萝卜之夜，其实就像我们中国人吃火锅一样，大家聚在一起，在同一个锅里捞菜吃。日 本人对煮菜十分讲究，不仅因为菜品能保持原汁原味，最重要的是煮菜属养生之菜。一些地方风味的煮菜，如关东杂煮（又称东京杂煮）和关西杂煮（又称上方杂 煮）等也是日本人喜吃的煮菜。别小看这煮菜，不可入席，更难登大雅，在日本料理中，煮菜可是与生吃鱼片列入同类的。日本煮菜的种类也很繁杂，有煮窝瓜、煮 萝卜、煮茄子、煮鲭花鱼、酱汁煮黄花鱼、素菜煮鸡块、煮鱼子海带卷……说也说不完。
在寒冷的天气里，三五知己或一家人坐在一起，在烧得滚滚的煮菜锅前，边吃边聊，实在是一件惬意无比的事情。
而这个冒着热气的故事也是最适合冬天阅读了，安房直子的魅力正在于她对生活细节的把 握，把最平常的萝卜做成最好吃的菜，秘密就在煮萝卜的热度和核桃豆酱的味道上；而把最平常的生活细节写成最动人的童话，秘密就在人与动物围坐一炉的亲切感 觉和一连串诗意想象的美妙之<